IL PANETTO - FORMAGGIO MISTO DEL PASTORE

Ein noch junges Mitglied in unserem Käsesortiment, um das Angebot der Liebhaber dieser besonderen Art Käse zu vervollständigen. Die unregelmäßige Form, weit entfernt von herkömmlichen Formen, wird von unseren erfahrenen Käser aus tradizioneller Handarbeit hergestellt.

Die dünne Kruste enthält eine glatte, leicht strohfarbene Struktur mit einem süßen Kuhmilcharoma und dem reichen und entschiedenen Geschmack von Schafsmilch

Für jede Gelegenheit geeignet und mit toskanischem Weißwein oder leichtem Bier empfehlenswert. 

Inhaltsstoffe:

pasteurisierte Schafs- und Kuhmilch, Salz aus Volterra (Toskana), Kalbslab und Milchsäurebakterien

Beschaffenheit:
kompakt, weiß oder leicht strohgelb

Geschmack:
angenehm vollmundig und bestimmend

Reifedauer:
ca. 20 bis 30 Tage